Blended Learning ó Flipped classroom gastronómico
es la combinación educativa del e-learning (asincrónica) con la presencialidad (sincrónicos). En el caso de la gastronomía se deja para la modalidad presencial los talleres y cursos prácticos y tanto lo teórico como las clases de grandes especialistas se vincula por streaming mediante video conferencias interactivas.
Utilizar este tipo de enseñanza se está dando en numerosas carreras y capacitaciones. Los modelos educativos híbridos son una forma de avanzar mas efectivamente tanto para los establecimientos como para los estudiantes.
Algunas ventajas: tecnología aplicada, optimización del tiempo, menores recursos económicos, toda la comunicación se realiza en forma virtual, colabora con la sustentabilidad en varios aspectos, entrenamientos más personalizados, estrategias de marketing segmentados con proveedores de productos y servicios, entre otros.
Foto: net-learning.com.ar
